我国第一个市州颁布了《文化保护和地方产业发展》地方条例。孝感依法擦亮芝麻酒“金字招牌”
通过传承和创新，小芝麻酒、干糖产业发展进入了百花齐放的新局面。 （世界网徐文、陈江华摄）员工在生产线上加工芝麻糖。 （湖北日报通讯员吴莹供图）孝感芝麻酒博物馆的雕塑展示了传统芝麻糖的制作技艺。 （湖北日报记者 毛峰 吴寅 供图） 湖北日报记者 刘洋 沈惠东 习近平总书记在湖北考察时强调，湖北历史文化底蕴深厚、资源丰富，必须承担起加强文化资源保护、促进文化创新的使命。创新与发展。 9月25日，第十四届人民代表大会常务委员会第二十次会议审议通过了《小芝麻甜酒保护和发展条例》（以下简称《条例》）。这是湖北省第一部关于“文化保护和地方产业发展”的城邦地方条例，为小芝麻甜酒历史文化保护和优质产业发展提供了重要法律保障。 《条例》全面贯彻落实习近平总书记在湖北考察时的重要讲话精神，推动芝麻酒产业传承创新、提质增效，实现全链条产业协调发展。共6章32条，包括总则、工艺保护与文化遗产、品牌建设与产业发展、监管管理、法律责任及补充规定。自2026年1月1日起施行。舌尖是传承千年的非物质文化遗产。据史料记载，自后唐东光二年（公元924年）起，芝麻糖就被定为贡品，距今已有1000多年的历史。 “其形似玉梳，白如玉，薄如蝉翼，甜如蜜，为世间稀有之物，必须为后人保存。”相传，晚唐庄宗李存勖所写的这些“金字”，“正式确定”了小芝麻干糖独特的“梳形”风格。小甘酒的起源可以追溯到先秦时代。 《楚辞》记载的甘酒制作技术与古代小甘酒的制作方法同属一脉。南宋朱穆编着的《方游胜览》《猪圈》，载有萧阿马主与宋太祖赵匡胤的轶事。宋代太祖年轻时，游孝感西湖村，口渴，点了米酒。 ……太祖即位后，放宽了西湖禁酒，仍兴建了数千家酒馆。此活动在民间广为流传，甚至有这样的传说：“闻香下车，吃水喝酒，年糕松软香甜，真是美味。以前孝感人出行，从来不喝酒。”据《Shogan Kenshi》记载，“芝麻称为芝麻，制成油，糯米称为芝麻糖，制成油。”倒入糖。它随处可见。米酒“发于孝感，始于宋代，其后多有功效，唯孝感独一”。 1958年11月14日，毛泽东主席来到孝感视察。 AF品尝小芝麻糖后，他评价道：“好吃、好吃、好吃。”小星芝麻酒的两大优点是其古老的工艺和正宗的原料。小芝麻糖制作技艺传承人何宣川先生说：“小而精致的芝麻糖看似容易做，但实际上有6个主要步骤和24个小步骤。”为了使芝麻糖口感好、口中不留残渣，从选芝麻、剥皮、熬糖、去糖、切糖等各个步骤都必须严格把控。 “据说芝麻糖的生产大部分是机械化的，但大约30%的工作，比如麦芽种植、糖和芝麻配比、切糖等，仍然是手工完成。一切都需要手工控制，才能达到“形状细腻、霜白、香甜、酥脆”的独特质感。”杨志介绍道。村，小甘珠酿造技艺传承人，小甘珠主要用糯米酿造。朱胡和特制的蜂窝状酵母，经过洗米、浸泡、蒸熟、拌米、装桶、上坛等多重工序。凭借传统的工艺、精心的制作技术和代代相传的深厚文化底蕴，芝麻糖、米酒享誉全国，留下了诸多亮点。 2016年，“小阿麻猪”这个“品牌”在国宴上亮相，1993年，被认定为“中国传统品牌”芝麻糖。2016年，小阿麻猪亮相杭州G20峰会，2017年，出现在厦门金砖国家会议的餐桌上……“假期探望父母，别忘记带几盒美味的芝麻糖。 “芝麻糖和清酒是传统的是孝感的小吃，也是孝感人过年的必备品。酥脆的芝麻香和软糯的清酒，这两种相互依存的味道的甜蜜，是新年的喜悦，是旅行袋的怀念，是旅行袋的甜蜜。这是孝感的真诚，深深渗透到孝感人的生活方式和情感结构中。 1925年，有远大商业抱负的卢玉梅主动在孝感北正街开设了绿源兴美酒吧。1956年，孝感县饮食服务公司成立，“绿源”孝感麻糖的发源地位于孝南区卧龙区衙部口村，主要以家庭作坊经营和销售。府前街罗荣顺芝麻糖店 1956年，公私合营创办罗荣顺芝麻糖店。1977年孝感州县建立苹果食品加工厂，在城隍滩9号建芝麻糖厂，开创了工业生产的新纪元。孝感市芝麻酒有限公司是一家从工艺作坊起家，通过传承与创新，迅速成长壮大，发展成产业发展新局面的“甜蜜伙伴”。我们有低碳水化合物清酒、海藻、椒盐等10多种芝麻糖，以及黑芝麻饺子和清酒等标准产品。公司在传统黄酒生产工艺基础上不断创新，已开发出近200个单项黄酒产品。其中，在轨开发的茶饮料、调味品、低度饮料等新产品成为增加利润的重点产品。湖北美波波生物科技公司在湖北省打造美国酒类行业首个5G智能工厂，产智能生产智能化、数字化、标准化。同时，我们构建了包括液体调味品、保健饮料、零食、低度发酵酒在内的多元化业务矩阵。结合清酒、咖啡、奶茶和健康食品的茶饮品牌店也纷纷开业，吸引了年轻人。在小小的干芝麻酒公司里，创新随处可见。针对年轻消费群体，开发明胶米酒、低度起泡米酒、无醇米酒等产品。糖果形芝麻糖的开发是为了方便消费者携带，由大包装向小包装转变。近年来，孝感市委、市政府高度重视芝麻酒产业高质量发展，加强零部件保障和全周期服务管理，支持企业深化品种优质品牌培育，大力发展芝麻酒产业。加强科研攻关和性能转化，努力将芝麻酒的“小品类”发展成“大轨迹”。目前，全市有芝麻酒生产企业36家，年产芝麻糖1000余吨，清酒20万吨以上。受辐射影响，孝南区珠湖农场、云梦县下辛店镇已种植糯米约10万亩，形成了“研发、种植、加工、营销、文化旅游”的完整链条生态系统。 2024年全产业链规模将达到60亿元。凭借“孝文化+美食+文旅”的产业发展模式和“百城千店”计划，芝麻酒销售区域覆盖国内34个省级行政区以及海外30多个国家和地区。海外市场突破1000万美元且仍在增长年均增长率超过10%。该品牌在市场上的效益突出。目前，中国已有“中华老字号”2个、“地理标志”1个、“著名商标”3个。创建了第一批国内特色食品行业重点作物名录（小干芝麻糖）、“一带一路”地理标志品牌推广名录和中欧地理标志协议保护名录（小干黄酒）。 “阳根”品牌。 “今年以来，全市已完成扩建11个新建芝麻酒产业链项目，投资23亿元，综合文化体验园建设，配套建设一大批标准化消费场景门店，一年一度的孝詹芝麻酒文化周有序开展。”高质量发展专门委员会负责人表示孝感市芝麻酒产业，市委、市政府实施“十一”举措，推动芝麻酒产业高质量发展。提出进一步做强产业、做大企业、出精品、创品牌的行动措施，擦亮孝感市的城市、文化和旅游名片。 “亲牌”的法律保护，如何保护传统工艺的“根”和“魂”，适应现代产业发展的“时代”和“趋势”，让芝麻酒名片在新时代大放异彩？孝感市人大常委会一直在思考。今年1月，在第七届人民代表大会第六次会议上孝感市人大代表，孝感市人大副主任王丹利先生主动提出《坚决支持我市芝麻酒产业发展和保护的建议》。孝感市人大常委会对此高度重视，经常务委员会审议，于2月份启动了正式立法程序。芝麻酒的保护和发展正式从一般性提案上升到立法解决层面。 4月22日，专项起草小组对草案进行多次修改，形成了《规定草案》。 4月24日，《条例（草案）》经奥根市政府常务会议讨论通过。 2月至8月，孝感市人大常委会组成调研组，对芝麻保护与开发开展专题研究孝感市钢铁工业。在立法过程中，全国人大代表对法规的合法性、合理性进行了充分论证。 8月14日，孝安市第七届人民代表大会第三十二次常务委员会审议并表决通过了《条例（项目提案投票）》。 9月25日，湖北省第十四届人民代表大会常务委员会第二十次会议讨论通过。该法令成为该州第一个关于“文化保护和地方产业发展”的地方市政和州法令。 《条例》的颁布，意味着孝感市芝麻酒产业进入了从“传统传承”到“法律保护、规范发展”的新阶段，为保护工艺、传承文化根源、促进产业发展提供了有力的法律保障。这将使芝麻酒行业在小星“保留传统”和“追赶”，成为展现小星城市文化的“活名片”。 《条例》共六章三十二条，包括总则、工艺品和文化遗产保护、品牌建设和产业发展、监督管理、法律责任和配套规定。规定了5个关键方面。一是明确政府责任，强调领导作用。 《条例》规定，市、县（市、区）人民政府加强对小芝麻甜酒保护和发展的指导。经济信息部门负责孝感芝麻酒保护和发展的综合协调、支持、指导和监督。其他相关部门按照各自职责做好相关工作。二是强化和推进历史文化的保护和传承。 《条例》明确了孝感芝麻酒和孝感芝麻酒的技术特点，建立孝感芝麻酒历史文化保护名录，加强孝感芝麻酒传统酿造技艺非物质文化遗产保护，收集、研究和整理与孝感芝麻酒相关的传统酿造技艺、民间传说、故事传说和重要元素。三是完善标准体系，推进品牌建设。 《条例》旨在明确制定和完善孝感芝麻酒生产经营相关标准，建立健全孝感芝麻酒品牌培育服务体系，加强对地理标志商标、中华老字号等知识产权的保护，促进地方公共商标的建立和使用。依法认定孝感芝麻酒品牌，提高孝感芝麻酒品牌价值和知名度。四是加大支持力度，共同支持产业发展。 《条例》明确，明确加强类似小甘珠湖糯稻种植生态区的保护，将传统工艺改良和小芝麻甜酒产品质量提升纳入科技计划主要支持范围，加强小芝麻甜酒产业人力资源的培训和引进，充分利用财税政策和专项资源。黄金和产业基金对孝感芝麻酒产业发展的引领作用。五是加强监督管理，确保质量安全。该条例规定，市、县（市、区）人民政府将孝感芝麻酒生产经营监督管理纳入各行政区域年度食品安全监督管理计划，将孝感芝麻酒生产经营者的产品质量、地理标志注册商标和地方公共品牌的使用情况纳入企业信用信息管理系统。